Cesar Eduardo

La taza del Cesar

 

¿Tienes algun apodo?
 -Berme.
¿Como empezaste en el mundo del cafe?
-“Queria montar un negocio en venezuela, y averigue quien era el mejor profesor de barismo y tome el curso con el. Se llamaba Paramaconi Acosta, y nada. Hice el curso con el y luego me certifique con la SCAE tomando el curso de Luigi Luppi.”
¿Cuanto tiempo has trabajado en el mundo del cafe?
-4 años.
¿Tienes algún grano/finca favorito?
-“Ahorita me gusta mucho el Elida Natural y el Maragogype de Hartman. Empatados.”
¿Tienes algún ritual o firma al preparar cafe?
-Tiendo a silvar mientras trabajo.
¿Antes del cafe trabajastes en alguna otra industria?
-“No. Solo estudiar”
¿Cual fue tu primera experiencia increible con el cafe?
-“Cuando hice el curso de barismo. Al recibirme en la escuela me prepararon un cappuccino. Fue mi primer buen Cappuccino. Verga me encanto esa vaina.”
¿Quien ha sido tu mayor influencia en el cafe? ¿por que?
-Dos personas: Paramaconi Acosta y mi Hermano
Por lo apasionados que son. ¡Es contagioso!
¿Menciona una persona del mundo del cafe que te gustaría conocer?
– Sasa Sestic.
¿Que te gusta en tus clientes?
-“Que tomen en cuenta el amor que uno le pone al trabajo.”
¿Como tomas tu cafe?
-Pour Overs tibios
¿Tienes algún perfil de tueste favorito?
-¡Si! El tueste medio.
¿Tipo de musica favorita?
-No tengo. Va de acuerdo al animo.
¿Que haces cuando no estas en la barra?
-Pasear.
¿Tienes otras pasiones o hobbies?
-“Coño si, varias. Suena rebuscado pero me gusta leer y estudiar, veo vainas de finanzas y trabajar la electrónica (Gadgets).”
Comida favorita?
-“Sushi y hamburguesas”
¿Algo mas que quieras comentar?
-“Me gustaría que siguiera creciendo el barismo en latino america.”
Pueden encontrarlo en Cafe Unido de Multiplaza.

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