Yamileth Monroy

“La Barista Rebelde”

¿Tienes algún apodo?
  • Yami/ Flaca
¿Como empezaste en el mundo del cafe?
  • Fue algo inesperado. Entré a Unido como salonera y al ver todo el movimiento del arte latte y los procesos despertó mi interés. Un buen dia le dije a Alberto que queria aprender y me ofreció todo su apoyo y conocimientos. Entrenamos por 2 semanas intensivas. “Mi primer dia como barista fue un domingo bastante intenso.” Luego comenze a aprender un poco mas de los granos y tuestes. Poco a poco me fui enamorando del grano.
¿Cuanto tiempo has trabajado en el mundo del cafe?
  • 1 Año y medio.
¿Tienes algún grano/finca favorito?
  • Eh. Me gusta bastante Eleta Bourbon y Carmen Estate Caturra Lavado.
¿Tienes algún ritual o firma al preparar café?
  • Tengo la costumbre de hacer cafe con musica que me guste y jugar con los sonidos de la maquina y el molino.
¿Antes del cafe trabajaste en alguna otra industria?
  • No.
¿Cual fue tu primera experiencia increible con el café?
  • El momento en el que vi a mi jefe preparar un cappuccino y hacer figuras (Arte Latte). Ese dia me dije: “Quiero aprender a hacer eso y todo lo que tenga que ver con el cafe.”
¿Quien ha sido tu mayor influencia en el cafe? y por que?
  • Mi mayor influencia han sido los clientes. La satisfacción al prepararles un buen café y los comentarios positivos que me regresan. Siempre me pone de buen humor!
¿Menciona una persona del mundo del cafe que te gustaría conocer?
  • “Dritan Alsela. Me encanta ese hombre. Me encanta todo lo que hace. La forma en la que hace el arte latte es increíble.”
¿Que te gusta en tus clientes?:
  • El cariño que tienen hacia mi y ganarmelo cada vez que preparo una taza. Que se tomen la molestia de conocer a la persona que prepara su taza. Y que me pregunten y poder pasarles el conocimiento que he adquirido.
¿Como tomas tu café?
  • Al principio me gustaba bastante el espresso. Ahorita mismo Cold Brew y Iced Latte.
¿Tienes algún perfil de tueste favorito?
  • Si. City Roast
¿Tipo de musica favorita?
  • Baladas.
¿Que haces cuando no estas en la barra?
  • Me la paso viendo videos de Dritan Alsela.
¿Tienes otras pasiones o hobbies?
  • La musica y las compras.
¿Comida favorita?
  • Pescado
¿Algo mas que quieras comentar?
  • Me gustaría llegar a ser mejor catadora.

“Me encantan los retos y la atención. Me siento lista para competir.”

 

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