Carmen Estate

#MeetTheFarm: Carmen Estate

Varietals: Caturra, Catuai, Geisha

Signature Process: Washed

Elevation: 1700-2002mts

Production: 1600 bags 60kg each

General Tasting Notes:

Caramel, Honey, Fruit, Roasted chocolate

Recent Awards: Winner at Good Food Awards 2016

Tuvimos la oportunidad de visitar Carmen Estate una de las 5 fincas ganadoras panameñas en el Good Food Awards 2016, con mas de 50 años produciendo y exportando café de la mas alta calidad, quedando constantemente de finalista en las competencias de cata. Calificada con 91 puntos en la escala de Specialty Coffee por Coffee Review.

Luego de un detallado tour por la finca (El Verdadero Coffee Rally), tuvimos la oportunidad de visitar sus instalaciones de tueste y catar algunos de los cafes de la finca, destacando el Caturra Natural y el Geisha Washed.

Cuentan con una majestuosa tostadora de 30kg.

Su dueño, Carlos Aguilera es la 3era generación de productores de esta finca, fundada por sus abuelos Efrain y Carmen.

Queremos agradecer a Carlos Aguilera por abrirnos las puertas de su finca y permitirnos conocer un poco mas de la magia detrás de sus cafes.

Special Thanks to:

Carlos Aguilera (Producer)

Jean Paul Langenstein (Master Roaster)

Para mas:

@Carmenestatecoffee

@Panamacoffeeroasters

 

 

 

 

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